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書名
ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典
著者名
ジェームズ ホフマン ∥著
著者名
丸山 健太郎 ∥日本語版監修
叢書名
NATIONAL GEOGRAPHIC
出版者
日経ナショナルジオグラフィック社
出版年
2015.8
詳細情報
ISBN
4-86313-309-9
13桁ISBN
978-4-86313-309-9
書名ヨミ
ビジュアル スペシャルティ コーヒー ダイジテン
著者ヨミ
ホフマン ジェームズ
著者原綴
Hoffmann James
著者ヨミ
マルヤマ ケンタロウ
著者名
宇井 昭彦 ∥ほか訳
著者ヨミ
ウイ アキヒコ
原書名
原タイトル:The world atlas of coffee
叢書名ヨミ
ナショナル ジオグラフィック
分類記号
619.89
価格
¥4600
出版者ヨミ
ニッケイ ナショナル ジオグラフィックシャ
出版者
日経BPマーケティング(発売)
出版者ヨミ
ニッケイ ビーピー マーケティング
大きさ
26cm
ページ数
256p
一般件名
コーヒー
抄録
「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高品質で風味の素晴らしいコーヒーの中から、好みの1杯を見つけるために必要な情報を凝縮。製法や抽出法、テイスティングの基本から、国別のコーヒー生産地の情報まで、幅広く収録する。
著者紹介
英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社、スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ代表。2007年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者。

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